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威尼斯人在线娱乐:这些教学品种均由课程团队开发

时间:2021/5/9 20:40:53   作者:   来源:   阅读:11   评论:0
内容摘要:据了解,烹饪课面向南航所有专业。是一门公共选修课,1学分,共16学时。教学内容涉及16种中式热菜、中式面食、西餐、西式点心。每门课程用2-3个菜式教给学生中餐烹饪技巧、中西式点心制作、西餐知识和餐桌礼仪。一块写着“食物”的黑板,一块装饰着校园景观的盘子,一个充满食物元素的挂钟……在选修课上,烹饪室、工具室、厕所和更衣室...
据了解,烹饪课面向南航所有专业。是一门公共选修课,1学分,共16学时。教学内容涉及16种中式热菜、中式面食、西餐、西式点心。每门课程用2 - 3个菜式教给学生中餐烹饪技巧、中西式点心制作、西餐知识和餐桌礼仪。

一块写着“食物”的黑板,一块装饰着校园景观的盘子,一个充满食物元素的挂钟……在选修课上,烹饪室、工具室、厕所和更衣室都是可用的。理论教室装饰着健康的绿色植物和餐饮书籍。在实用教室里,锅、刀、餐具等摆放整齐。

南航教务处副主任刘长江介绍说,经过一年多的策划、准备、设计和试课,烹饪课在基本功能方面不断加强软硬件能力,创造了一个干净、高效、实用的烹饪课堂。有序、有特色的学生教学。“经过级别甄选和试讲,由7名讲师、12名助教担任课程讲师和导师席,包括食堂主管、厨师、门店经理、高级厨师等专业技术人才。”他们在烹饪技巧和管理操作方面非常熟练。体验。”刘长江说。

红烧肉、青椒薯丝等经典家常菜、水煮干丝、炖狮头等特色菜,牛排、饼干、蛋糕等西餐基础菜,以及“学霸大肉包”、“四飞天鸭”等校园网红产品……这些教学品种均由课程团队开发,并在经典家常菜和厨师经验的帮助下确定。


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